Kirschmarmelade
Zutaten
- 1 kg Kirschen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- ein Paar Tropfen Pflanzenöl
Anleitungen
- Die Kirschen als erstes gut waschen, entsteinen und erst dann 1 kg abwiegen.
- Die Kirschen mit dem Zucker pürieren (Pürierstab).
- Das Öl einrühren.
- Das Ganze erhitzen und 4 min kochen lassen. Eine Gelierprobe auf einen kleinen Teller geben und schauen ob es fest wird.
- Randvoll in die Gläser füllen, gut zuschrauben und diese für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.
Notizen
Die Gläser müssen gut gereinigt, sterilisiert werden. Entweder ihr wascht sie kurz vorher in der Geschirrspülmaschine auf heißer Stufe (bei mir ist dabei noch nie etwas schimmelig geworden) oder im Backofen geöffnet 15 min bei 130°C. Im kochenden Wasser funktioniert es natürlich auch, aber das ist mir zu kompliziert.